こってりカルボーナーラ

人気ですこってりカルボナーラ
大皿料理の宴会をご予約頂いたお客様から、
「これはメニューに入れて下さい」と、リクエストされるメニュー

カリカリサクサクにオーブンで焼いたベーコンがトッピング

香ばしい良い香りと、ベーコンの旨味が美味しさを倍増させてくれます

ソースもたっぷりで、残りソースにバゲットや、
「Cafe Repose」特製パンを付けて頂く方がかなりいらっしゃいます！
ソースを拭き取るように食べて頂いた時は本当に嬉しいです＾＾
一番嬉しいのは、シェフでしょうね

さて、厨房ではこんな仕込みが・・・

このたっぷり赤ワインに浸っている大量のお野菜
その下には・・・その下には・・・
沖縄県産　牛ホホ肉が〜〜　数日漬け込まれ、
コトコト煮込まれ、『Joue de bæuf』 ジュードブッフ
牛ホホ肉の赤ワイン煮み〜〜〜

9日（金）頃に仕上がり、コースメニューのメインになるようです

う〜〜旨そう

県産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、ぜひ、ぜひ、

スタッフ一同、お越しをお待ち致しております

Cafe Repose カフェリポース
那覇市泉崎2-21-1　098-836-4856
日曜定休