22名様のコース料理

急に寒くなってきました〜　冬ですね
「Cafe Repose」
先日は22名様のコース料理にスタッフは大忙しでした

シェフの前菜、内容は毎回少しずつ変わります
その日は、テリーヌのピンチョス風・自家製ロースハム・
生牡蠣・チーズのトルティーヤ巻き、出される前にそれぞれに
かけられるソースが奇麗で美味しいんです！

「Cafe Repose」席数24　　昨日の22名様　満席です
コース料理の22名様は準備も大変です　フロアスタッフ　tokuです

「お客様とのコミニュケーションを大事に、おもてなしをさせて頂きます」
toku

あまりの忙しさに、写真もなかなか撮れず、気が付いたらメインの付け合わせ
フランスの家庭料理、ジャガイモのグラタン「ドフィノア」
ドフィノアとは、フランス、プロバンスの北に隣接した地方、
ドフィーネ地方の郷土料理

少し味見をしましたが、やはり「お客様になりたい」という気持ちに
いや、サービスマン魂で、頑張ります

今日は土曜日、昼間はスタッフみんなと、庭師さんを含めお店の前の
植栽手入れ！

そして夜は又、22名様の貸し切り予約です！
とっても頑張ります！

風邪の方も増えているようですが、みなさん気をつけてください

スタッフ一同、皆様のお越しをお待ち致しております