トマト！

先日冷製パスタのご要望があり、
早速作ってみました

冷製パスタ　緑トマトのソース
熟れる前の緑の状態で収穫したトマトを
魚介の出汁と、ワインビネガーで味付け
熟れる前のトマトは、青臭さはあるものの、
フルーティーな酸味が爽快感を感じさせてくれます
これが、細めのパスタと、魚介と絡まるとうまいんです
Ａシェフ自信作
夏にぴったりさーということで、グランドメニューに入れちゃいますかー・・・
Ａシェフ一言「無理」
よくよく聞いてみたら、
熟れる前に収穫するトマトなので、なかなか手に入らないみたいです
運が良ければ、食べられるかも