こってりカルボーナーラ:カフェリポース☆スタッフブログ！

2011年12月06日

人気です

こってりカルボナーラ
大皿料理の宴会をご予約頂いたお客様から、
「これはメニューに入れて下さい」と、リクエストされるメニュー

カリカリサクサクにオーブンで焼いたベーコンがトッピング

香ばしい良い香りと、ベーコンの旨味が美味しさを倍増させてくれます

ソースもたっぷりで、残りソースにバゲットや、
「Cafe Repose」特製パンを付けて頂く方がかなりいらっしゃいます！
ソースを拭き取るように食べて頂いた時は本当に嬉しいです＾＾
一番嬉しいのは、シェフでしょうね GOOD

さて、厨房ではこんな仕込みが・・・

このたっぷり赤ワインに浸っている大量のお野菜
その下には・・・その下には・・・
沖縄県産　牛ホホ肉が〜〜キラキラ　

　数日漬け込まれ、
コトコト煮込まれ、『Joue de bæuf』ジュードブッフ
牛ホホ肉の赤ワイン煮み〜〜〜

9日（金）頃に仕上がり、

コースメニューのメインになるようですコレ!

う〜〜旨そう

県産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、ぜひ、ぜひ、

スタッフ一同、お越しをお待ち致しております

Cafe Repose カフェリポース
那覇市泉崎2-21-1　098-836-4856
日曜定休

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Posted by カフェリポース泉崎の隠れ家カフェレストラン at 14:14│Comments(2) │グルメ

この記事へのコメント

このカルボ美味しそうですね～。

今粗食に耐え忍んでますので

年明けにでも伺えたらと思っています。

牛ほほもこの下に眠ってるんですか？

すいません！興奮しました（笑）。
）。

Posted by ポコポコリ

at 2011年12月06日 15:50

ポコポコリ様
「カルボナーラ」きっと、ご満足頂ける事と思います！
「カフェリポース」の人気メニューです！
是非、近いうちにお越し下さい
スタッフ一同お待ち致しております！

Posted by カフェリポース泉崎の隠れ家カフェレストランカフェリポース泉崎の隠れ家カフェレストラン

at 2011年12月12日 15:00

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