カフェリポース☆スタッフブログ！

急に寒くなってきました〜　冬ですね
「Cafe Repose」
先日は22名様のコース料理にスタッフは大忙しでした

シェフの前菜、内容は毎回少しずつ変わります
その日は、テリーヌのピンチョス風・自家製ロースハム・
生牡蠣・チーズのトルティーヤ巻き、出される前にそれぞれに
かけられるソースが奇麗で美味しいんです！

「Cafe Repose」席数24　　昨日の22名様　満席です
コース料理の22名様は準備も大変です　フロアスタッフ　tokuです

「お客様とのコミニュケーションを大事に、おもてなしをさせて頂きます」
toku

あまりの忙しさに、写真もなかなか撮れず、気が付いたらメインの付け合わせ
フランスの家庭料理、ジャガイモのグラタン「ドフィノア」
ドフィノアとは、フランス、プロバンスの北に隣接した地方、
ドフィーネ地方の郷土料理

少し味見をしましたが、やはり「お客様になりたい」という気持ちに
いや、サービスマン魂で、頑張ります

今日は土曜日、昼間はスタッフみんなと、庭師さんを含めお店の前の
植栽手入れ！

そして夜は又、22名様の貸し切り予約です！
とっても頑張ります！

風邪の方も増えているようですが、みなさん気をつけてください

スタッフ一同、皆様のお越しをお待ち致しております