カフェリポース☆スタッフブログ！

レジまわりのコードがグチャグチャ
みんなで大掃除をしました
つながっているコード、レジ、クレジット、電話、エディー
全てを外し、完璧な掃除をし、全てを元に戻しました
が・　クレジットの・・・使えない〜〜

営業前なのに、ピンチです
結局元に戻らず使用不能業者さんへSOS

これからもメゲズにキッチリお掃除をします

キッチンのAは、いつものようにパンを仕込んだり、ソースを仕込んだり
見る角度ではカッコ良いAです！

Aの作るスープはとても美味しいんです
コンソメもキッチリお野菜やお肉をクツクツ、完璧に作ってます！　

この季節はポタージュが美味しいですね
ベースを作って、その日の美味しいお野菜をたっぷり入れたスープ！
これはカリフラワー

ポタージュスープのベース作り
タマネギ、セロリを少なめのバターで炒めます
クタッとなったところに細かく切ったジャガイモをたっぷり！
更に炒め、コンソメスープ（家庭ではスープストックで）を入れミキサーへ！
これでベースは終了！　この状態で冷凍も可能　小麦粉を使わないヘルシーなベース

アレンジで、茹でた人参、ブロッコリーなど、様々なお野菜を合わせ
ミルクやクリームでのばしミキサーへ　お好みのスープへ

インフルエンザも猛威を振るっているようです、お野菜たっぷりのスープで
風邪撃退

今日も一日頑張りま〜〜す

Cafe Repose カフェリポース
那覇市泉崎2-21-1　098-836-4856
ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:00)　　日曜定休

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