› カフェリポース☆スタッフブログ！2015年01月29日
マンデラ大統領のワイン！
今晩はー！
最近のリポースblogは料理食材のみでしたので
たまには
ワインもー(゜∇^d)!!
ハウスオブマンデラ、カベルネ・ソーヴィニヨン！
↓
本日のグラスワイン！(^^)
ハウス・オブ・マンデラは、2010年設立。
マンデラ家の歴史を伝え、虹の国家、南アフリカの”過去-現在-未来”を繋ぐ懸け橋として、そして南アフリカが持つ素晴らしい産物を伝える形として、民主化の父“マンデラ氏”の娘マキ氏と孫娘トゥキニ氏によって立ち上げられたワインブランドです。
人種差別アパルトヘイトに戦った大統領!!
けっこうオーク樽の濃厚な味もしますが
嫌みではない、少しアメリカチックな味わいもする！
飲みごたえのある一本！
ヘイトとは何でしょうね？難しい(;_;)
真実を言うとヘイトだっ！
人種差別だー！
ってね。
難しい！
ナイチャーヒジュルーどー
腐れナイチャーは
ヘイト？
んー？難しい！
考えるのは止めた！よし酒を飲もう！三( ゜∀゜)
ワーワー言うとります！お時間です！さようならー(-_-)/~~~！
最近のリポースblogは料理食材のみでしたので
たまには
ワインもー(゜∇^d)!!
ハウスオブマンデラ、カベルネ・ソーヴィニヨン！
↓
本日のグラスワイン！(^^)
ハウス・オブ・マンデラは、2010年設立。
マンデラ家の歴史を伝え、虹の国家、南アフリカの”過去-現在-未来”を繋ぐ懸け橋として、そして南アフリカが持つ素晴らしい産物を伝える形として、民主化の父“マンデラ氏”の娘マキ氏と孫娘トゥキニ氏によって立ち上げられたワインブランドです。
人種差別アパルトヘイトに戦った大統領!!
けっこうオーク樽の濃厚な味もしますが
嫌みではない、少しアメリカチックな味わいもする！
飲みごたえのある一本！
ヘイトとは何でしょうね？難しい(;_;)
真実を言うとヘイトだっ！
人種差別だー！
ってね。
難しい！
ナイチャーヒジュルーどー
腐れナイチャーは
ヘイト？
んー？難しい！
考えるのは止めた！よし酒を飲もう！三( ゜∀゜)
ワーワー言うとります！お時間です！さようならー(-_-)/~~~！
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
17:45
│Comments(0)
2015年01月28日
蝦夷鹿のロースト、さくらんぼソース！
NHKマッサンは視聴率が高いそうですねー！
竹鶴、余市蒸留所は北海道！
北海道と言えば！
そう！蝦夷鹿！
ラストになります今回の仕入れで最後になります！
蝦夷鹿のロースト、さくらんぼのソース！
めっちゃ旨いです！(゜∇^d)!!
北海道の映画
氷雪の門。オススメです。
泣けますよ(;_;)
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
17:08
│Comments(0)
2015年01月27日
ヨーグルトのソルベ 月桃の薫り！(*´ω｀*)
今日は
ムーチーの日ですね三( ゜∀゜)
ムーチービーサしてますけど
作りたかったソルベっ！
月桃とヨーグルトのソルベ！ムーチーですから。
月桃の葉でシロップを造りヨーグルトに合わせてみました！
初めて作りましたが美味しく出来てビックリですよ。
名護の桜は七部咲き
リポースの
桜と菜の花のリゾットは
好評でございます！(゜∇^d)!!
ムーチーの日ですね三( ゜∀゜)
ムーチービーサしてますけど
作りたかったソルベっ！
月桃とヨーグルトのソルベ！ムーチーですから。
月桃の葉でシロップを造りヨーグルトに合わせてみました！
初めて作りましたが美味しく出来てビックリですよ。
名護の桜は七部咲き
リポースの
桜と菜の花のリゾットは
好評でございます！(゜∇^d)!!
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
17:04
│Comments(0)
2015年01月26日
バレンタインはどうするべき！？
こんばんわ。カフェリポースです！
今日は日差しが強いですねぇー
こんな日は、スパークリングワインで弾けたい気分です！
バレンタインの情報を今日はお届けー
ぜひぜひご来店お待ちしております！！
今日は日差しが強いですねぇー
こんな日は、スパークリングワインで弾けたい気分です！
バレンタインの情報を今日はお届けー
ぜひぜひご来店お待ちしております！！
2015年01月26日
いいね！
こんばんわ。カフェリポースです！
Facebookをリポースも始めましたよー
https://www.facebook.com/pages/%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AA%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%82%B9/386606058114058
☝☝☝☝☝☝
いいね！を押してくれたら
勇志シェフのおもてなしの一皿夜景仕立てをサービスしますよー
ぜひ、皆様のいいね！
お願いします！！
バレンタインディナーもいよいよ来週末行います。
ゴディバリキュールを使ったスィ～トなカクテルや朝ドラ高視聴率『マッサン』でおなじみの竹鶴ウィスキーを使った生チョコなどで
演出もいろいろしますよ
ご予約お待ちしております！！
Facebookをリポースも始めましたよー
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☝☝☝☝☝☝
いいね！を押してくれたら
勇志シェフのおもてなしの一皿夜景仕立てをサービスしますよー
ぜひ、皆様のいいね！
お願いします！！
バレンタインディナーもいよいよ来週末行います。
ゴディバリキュールを使ったスィ～トなカクテルや朝ドラ高視聴率『マッサン』でおなじみの竹鶴ウィスキーを使った生チョコなどで
演出もいろいろしますよ
ご予約お待ちしております！！
2015年01月24日
真鯛のカルパッチョ、金柑のヴィネグレットソース!!
今晩はー！カフェリポースです！
最近は風邪がはやってるようで、、。
金柑のど飴を舐めてる人もおられるのでは？
リポースでは
のど飴は出せませんので
カルパッチョのソースを
金柑のヴィネグレットソースで提供致します(*￣ー￣)
↓
白ワインにバッチリ(゜∇^d)!!
アラカルトのバリエーションが増えてきて
メニュー見てるだけでワクワクo(^o^)o
今日からラストの蝦夷鹿も始まります!!
それではリポースでお会いしましょう(*￣ー￣)
最近は風邪がはやってるようで、、。
金柑のど飴を舐めてる人もおられるのでは？
リポースでは
のど飴は出せませんので
カルパッチョのソースを
金柑のヴィネグレットソースで提供致します(*￣ー￣)
↓
白ワインにバッチリ(゜∇^d)!!
アラカルトのバリエーションが増えてきて
メニュー見てるだけでワクワクo(^o^)o
今日からラストの蝦夷鹿も始まります!!
それではリポースでお会いしましょう(*￣ー￣)
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
18:09
│Comments(0)
2015年01月23日
貴様と俺とは同期のリゾット!!
散る桜残る桜も散る桜！
こんにちはー！カフェリポースです！
沖縄はもう桜の季節！今週日曜日にでも
桜見に行きたいです。
季節料理リポースは新作
桜と菜の花のリゾット！
↓
桜花の塩漬けを使い
季節感を出してます(゜∇^d)!!(゜∇^d)!!
菜の花の仄かな苦味と桜の薫り！
リポースはいつもオシャレ
今日の音楽は
同期の桜!!
そんなんで
ワーワー言うとります、お時間です！
さようならー(-_-)/~~~！
こんにちはー！カフェリポースです！
沖縄はもう桜の季節！今週日曜日にでも
桜見に行きたいです。
季節料理リポースは新作
桜と菜の花のリゾット！
↓
桜花の塩漬けを使い
季節感を出してます(゜∇^d)!!(゜∇^d)!!
菜の花の仄かな苦味と桜の薫り！
リポースはいつもオシャレ
今日の音楽は
同期の桜!!
そんなんで
ワーワー言うとります、お時間です！
さようならー(-_-)/~~~！
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
16:41
│Comments(0)
2015年01月22日
山菜のペペロンチーノ!!
こんにちはー！カフェリポースです！
今日は風が強いですねー。
こんな日のミュージックは
風
の
22歳の別れ。を聴きたい。
おじさんみたいですね(*￣ー￣)
見た目は若くても中身がおじさん！
おじさんの
お勧めは↓
山菜のペペロンチーノ！山椒の香りで！
フリットも添えてみました。
おじさんが好きそう:-)
リポースにおじさん集まってくださーい！(゜∇^d)!!
今日は風が強いですねー。
こんな日のミュージックは
風
の
22歳の別れ。を聴きたい。
おじさんみたいですね(*￣ー￣)
見た目は若くても中身がおじさん！
おじさんの
お勧めは↓
山菜のペペロンチーノ！山椒の香りで！
フリットも添えてみました。
おじさんが好きそう:-)
リポースにおじさん集まってくださーい！(゜∇^d)!!
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
16:58
│Comments(0)
2015年01月21日
エトフェ鴨！
こんにちはー！カフェリポースです！
なんか外はジメジメ雨降りそうですね。
藤井フミヤの
わらの犬が聴きたい。
そんな今日の新作はーーわー！
シャラン産鴨のロースト、フランボワーズのソース↓
ワインはやはりブルゴーニュのピノ・ノワール
(゜∇^d)!
試食でフランボワーズのソースがまだ完璧ではないので
フレッシュの苺を使ってソースは調整して提供致します(*￣ー￣)
金柑のヴィネグレットもシェフにお願い中！
暇な時に試作を作るのです:-)
でわ
ワーワー言うとります、お時間です！
さようならーp(^-^)q
なんか外はジメジメ雨降りそうですね。
藤井フミヤの
わらの犬が聴きたい。
そんな今日の新作はーーわー！
シャラン産鴨のロースト、フランボワーズのソース↓
ワインはやはりブルゴーニュのピノ・ノワール
(゜∇^d)!
試食でフランボワーズのソースがまだ完璧ではないので
フレッシュの苺を使ってソースは調整して提供致します(*￣ー￣)
金柑のヴィネグレットもシェフにお願い中！
暇な時に試作を作るのです:-)
でわ
ワーワー言うとります、お時間です！
さようならーp(^-^)q
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
15:29
│Comments(0)
2015年01月20日
ナヴァランダニョー！だよー！！
今年の新作～！♪
子羊のトマト煮込み！
あー！試作でシェフと食べたけど旨い！
じっくり煮込まれているので骨もすぐ抜ける。
羊の脂がトマトソースに溶け込んでまぁ大変。
三( ゜∀゜)
合わせるなら、キャンティークラシコ？
ローヌの赤？？プロヴァンスの赤？
まぁ肩肘張らずに飲みましょ♪(゜∇^d)!!
クスクス添えて
ビストロッ！
って感じです(*^^*)
ワーワー言うとります！お時間です！
さようならー！
(-_-)/~~~！
子羊のトマト煮込み！
あー！試作でシェフと食べたけど旨い！
じっくり煮込まれているので骨もすぐ抜ける。
羊の脂がトマトソースに溶け込んでまぁ大変。
三( ゜∀゜)
合わせるなら、キャンティークラシコ？
ローヌの赤？？プロヴァンスの赤？
まぁ肩肘張らずに飲みましょ♪(゜∇^d)!!
クスクス添えて
ビストロッ！
って感じです(*^^*)
ワーワー言うとります！お時間です！
さようならー！
(-_-)/~~~！
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
16:48
│Comments(0)
2015年01月19日
山菜のペペロンチーノ!!
春よーこい！
山菜のペペロンチーノ!!
ふきのとう、こごみ、うるい、たらの芽！
季節のパスタは良いですね。(^^)
今週からは新作料理が増えてきましたよー！
リポースでしたー！(*^^*)
山菜のペペロンチーノ!!
ふきのとう、こごみ、うるい、たらの芽！
季節のパスタは良いですね。(^^)
今週からは新作料理が増えてきましたよー！
リポースでしたー！(*^^*)
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
18:13
│Comments(0)
2015年01月17日
バイバイLOVE！
この長い長い下り坂を君を自転車の後ろに乗せてゆっくりゆっくり下っていく～！♪ううぅ～ううぅ～♪のソルベ
好評なので
また仕込みました三( ゜∀゜)
外は寒いですね。
こんな日は
吉田拓郎の、外は白い雪の夜。
お勧めです(*^^*)個人的には吉田拓郎で一番好きな曲ですね。
ﾊﾞｲﾁｬ(⌒∇⌒)ノ"
好評なので
また仕込みました三( ゜∀゜)
外は寒いですね。
こんな日は
吉田拓郎の、外は白い雪の夜。
お勧めです(*^^*)個人的には吉田拓郎で一番好きな曲ですね。
ﾊﾞｲﾁｬ(⌒∇⌒)ノ"
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
16:52
│Comments(0)
2015年01月16日
真鯛。
こんにちはー！
リポースですー！今日の鮮魚は真鯛になります(^^)
リポースの外観↓
隠れ家でやってますが
隠れすぎてて見つけづらい(°Д°)
見つけて下さいリポースを。
それではﾊﾞｲﾁｬ(⌒∇⌒)ノ"
リポースですー！今日の鮮魚は真鯛になります(^^)
リポースの外観↓
隠れ家でやってますが
隠れすぎてて見つけづらい(°Д°)
見つけて下さいリポースを。
それではﾊﾞｲﾁｬ(⌒∇⌒)ノ"
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
16:18
│Comments(0)
2015年01月15日
本場のロンドンジン!!
ワイン以外もマニアックな酒を置いてます。
カフェリポースです！(゜∇^d)!!
冷凍庫でｷﾞﾝｷﾞﾝに冷やしてますので
美味しいジントニック、ジンリッキーがつくれます。
このジンは
ヴィクトリアンバットジンと言いまして
普通のジンのジュニパーベリーが二倍も使用!!
３ヶ月ほど樽熟成で少し琥珀色｡
本場のロンドンジンをリポースでいかが？
リポースでしたー！(*^^*)
カフェリポースです！(゜∇^d)!!
冷凍庫でｷﾞﾝｷﾞﾝに冷やしてますので
美味しいジントニック、ジンリッキーがつくれます。
このジンは
ヴィクトリアンバットジンと言いまして
普通のジンのジュニパーベリーが二倍も使用!!
３ヶ月ほど樽熟成で少し琥珀色｡
本場のロンドンジンをリポースでいかが？
リポースでしたー！(*^^*)
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
17:12
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2015年01月14日
イタリア、サリーナロッソ!!
今日は雨！
今日はワイン飲もう！
晴れでも飲もう！
リポースです！
ジトジトしてる日は軽快な赤ワイン！
葡萄品種はコリントネロ!!
1992年、サリーナ島のマルファに アントニーノ カラヴァリオ氏によって創業。
15haを所有します。21年前よりオーガニック農法を導入。
コリント ネロはアメリカの台木に接木をしてない自根です。
このワイン
赤身の魚に合います
鮪、鰹などに(゜∇^d)!!
鰹のタルタル！今度シェフに作ってもらおう！
今日はワイン飲もう！
晴れでも飲もう！
リポースです！
ジトジトしてる日は軽快な赤ワイン！
葡萄品種はコリントネロ!!
1992年、サリーナ島のマルファに アントニーノ カラヴァリオ氏によって創業。
15haを所有します。21年前よりオーガニック農法を導入。
コリント ネロはアメリカの台木に接木をしてない自根です。
このワイン
赤身の魚に合います
鮪、鰹などに(゜∇^d)!!
鰹のタルタル！今度シェフに作ってもらおう！
Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
18:30
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