てぃーだブログ › カフェリポース☆スタッフブログ！

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Posted by TI-DA at

2014年09月09日

イェス ウィー キャン！U^ェ^U

お久し振りです！カフェリポースブログにようこそ！
たまには wineの紹介でもと…(*´∀｀)
今回の新人さんはコレ!!↓




グラハムベックブリュット！

モエシャンドンやマムで修行した醸造家が造るスパークリングワイン！

アフリカの地でシャンパンが造りたいそんな熱意のあるワインでなんと言ってもコストパフォーマンスが素晴らしい！

しかもオバマさんが大統領に決まったときに飲まれた勝利の美酒(^o^)v
ホワイトハウスで月に80本も飲まれてるそうですよ！すごいですねー

シャンパンに負けず劣らず旨い！本当です！
信じて下さい！トラストミー！最低でも…
あっ！リポースの鳩!!美味しいですよ。
ピジョンとのマリアージュ？
鳩とオバマ？あわないなー。

政治の話では無いですよ｡料理とワインの相性の話でしたー。
《*≧∀≦》  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 18:19 │Comments(0) │グルメ

2014年09月06日

オススメパスタ。

こんばんわ。カフェリポースです！

今日は雨ですね～雨

心を晴れにするニューパスタをご紹介します！

『豚トロの薫製とブロッコリーのパスタ』





今回はアーリオオーリオで作ってみましたー

薫製のスモーキーな香りとレモンオリーブオイルの爽やかな風味がめちゃ最高。

ギネスビールやスパークリングワインと一緒に召し上がって頂きたい！！

限定メニューもいろいろありますよ。

皆様のご来店、心よりお待ちしております！

本日も張り切って営業中チョキ

Cafe Repose カフェリポース 食べログ
那覇市泉崎2-21-1　098-836-4856
ディナー 17:30～23:00 (L.O.22:00)　　日曜定休

  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 17:45 │Comments(0) │グルメ

2014年08月27日

ホッホホホホ！

8月も残りわずか、愛もかわらず暑いですね～

南アフリカ産のスパークリングワイン仕入れましたよー

後日、ご紹介しますニコニコ

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み始めました。



じっくり煮込んだホホ肉はとてもやわらか～く、めちゃめちゃ旨いっす。

シェフが手間暇かけた一品ですよ。

県産の牛ホホ肉ぜひご来店の際はご注文ください！！

赤ワインとのマリアージュもええじゃないかと。。。

本日も張り切って営業中チョキWe Love ホホ肉

フェイスブックもよろしく～

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那覇市泉崎2-21-1　098-836-4856
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Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 18:19 │Comments(0) │グルメ

2014年08月23日

味の国粋主義者のための第二段！

こんにちは！カフェリポースです！
本日の新規メニューはデザート↓




グリーンですね～！そうです！抹茶のクレームブリュレです。DNAが日本人なのです！

ヘイトスピーチは受け付けません(笑)

仕上げに和三盆をキャラメリゼで仕上げ(^^)
もう染色体から喜びが感じられる
そんなデザート《*≧∀≦》
カフェリポースでしたー！  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 17:08 │Comments(0) │グルメ

2014年08月21日

イカスミソース！イカスミ麺！

こんにちは！カフェリポースです！
本日の新入りはコイツ！↓




ラファブリカ社のイカスミ麺!!
少し太麺でゆで時間が13分と少し長め。でもこの麺の太さが良い感じで イカスミソースが絡んで旨い！




リポースのダブルイカスミパスタ！
新入りの指名 お願いします！(*´∀｀)
カフェリポースでしたー！  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 17:18 │Comments(0) │グルメ

2014年08月19日

ビストロの定番!!

こんにちは！カフェリポースです！
今仕込み中↓




フランス産鴨のコンフィ！
低温の油でじっくり煮。
冷蔵技術の無い頃の保存法、最古の調理法と言われてます！
最古の味 古き良き味わいを ぜひ！リポースで！
《*≧∀≦》  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 17:00 │Comments(0) │グルメ

2014年08月16日

マウンテンキャッスルカウカウ！

こんにちは！カフェリポースですニコニコ

今日も暑い…スパークリングワインでも飲んで弾けたい気分ですアップ

本日のスペシャルメニュー『Ａ５ランク山城牛のロースト』登場します炎



最高級のＡ－５ランクの黒毛和牛。

きれいな霜降りが肉のとろける様な柔らかさと食べたときの肉汁が美味さの極み。

県産和牛ブランドＮｏ．１山城牛を季節の野菜と自慢のソースと一緒に。限定特価でお出ししますよ。

この機会にぜひお召し上がりください

本日も張り切って営業中チョキ山城牛をローストにしたら…旨い！あたりまえ○○～




  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 17:42 │Comments(0) │グルメ

2014年08月13日

自然派!？

こんばんは～今日のリポース新作は 玄米パンです




新作のわりには上出来でなんといっても香りが良い 玄米と言ったらなんか 自然派な健康的な感じですね～。(*￣∇￣)ノ
てなことで今日のグラスワインはこれ↓




自然派ワイン ビオロジックの シチリア島！
ラムーラ カタラット！
やや辛口の香りはフルーティーですが味はスッキリ カタラットの味わいが出ております(^-^)

シチリアかぁ ～ アルフレッドとトトに会いたくなりました。(T_T)
カフェリポースでしたー！


  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 19:16 │Comments(0) │グルメ

2014年08月12日

グリーーーーーーン

こんにちは！カフェリポースです！
今回は前にも紹介したソーセージですが
新作を作りました！これです↓




緑のソーセージ！なんかミドリムシのよう(。>д<)
中身はいつもの きびまる豚にホウレン草イタリアンパセリが入ってるのでこの色!!《*≧∀≦》
ヘルシーソーセージ！
ソーセージ盛合せに 今なら入ってます！
カフェリポースでしたー！
  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 18:15 │Comments(0) │グルメ

2014年08月11日

本ワサビの○○

こんにちは～カフェリポースです！
今日の紹介はデザートにします！その名も大人のアイスクリーム！




ワサビのバニラアイスクリーム シェリー酒 ペドロヒメネスがけ!!

バニラアイスと甘口シェリーのマリアージュは最高！ そこに本ワサビの香りと来たら もうたまりません!!

ワサビの鼻にくる香りと辛さの旨さはやはり日本人のDNAに組み込まれてるのでしょう。
そこにバニラとシェリーの甘味が加わり
最高です。
洋食が苦手な 味の国粋主義者にも食べてもらいたい！そんな一品です。( ´∀｀)
カフェリポースでしたー！

  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 17:35 │Comments(0) │グルメ

2014年08月08日

僕も飲みたい のんどせ！

こんちは～！カフェリポースです！
まだ台風の影響で蒸し暑いですね～こんな日はこのワイン!!




クロ ラ ソレヤ ブリュット ナチュレ!!カヴァです。
評価が高くワイン王国でベストバイ5星獲得!!《*≧∀≦》ドサージュを行わない為、超辛口タイプ！ 原料の葡萄の良さがそのまま味いに出ます。夏に持ってこいのカヴァ！仏産ムール貝とマリアージュでもどうですか？
カフェリポースでしたー！(*￣∇￣)ノ  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 17:32 │Comments(0) │グルメ

2014年08月08日

僕も飲みたい のんどせ！

こんちは～！カフェリポースです！
まだ台風の影響で蒸し暑いですね～こんな日はこのワイン!!




クロ ラ ソレヤ ブリュット ナチュレ!!カヴァです。
評価が高くワイン王国でベストバイ5星獲得!!《*≧∀≦》ドサージュを行わない為、超辛口タイプ！ 原料の葡萄の良さがそのまま味いに出ます。夏に持ってこいのカヴァ！仏産ムール貝とマリアージュでもどうですか？
カフェリポースでしたー！(*￣∇￣)ノ  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 17:32 │Comments(0) │グルメ

2014年08月06日

ソーセージ！

夏だ！ビールだ！パンクだ！ソーセージだ！



リポースでは自家製ソーセージ始めています！
今回は豚肩ロース 喉肉 豚トロと香辛料で作ってます！(*￣∇￣)ノ(*￣∇￣)ノ
裏メニューです ので スタッフに声かけて頂ければお出ししますねー！

  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 15:00 │Comments(0)

2014年08月06日

モンサンミッシェル ！

こんにちは！カフェリポースです！
台風の影響で 外は晴れてますが風は強いですねー。
海は荒れてます！そんな中 フランス産ムール貝が届きました！




小さめのムール貝ですが旨味が濃厚！




パスタに合わせるか、ガロニでだすか？検討中です！(^^)ぜひ仏産ムール貝を召し上がれ～！
天気晴朗ナレドモ波高シ!!

  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 14:49 │Comments(0) │グルメ

2014年08月05日

パンク！



お久しぶりですカフェリポースです。
リポースに初のクラフトビールが入荷しました！
その名もパンクIPA!
世界一のインディアンぺールを目指すビール！
辛口のビアマニアの評価サイトで96点と高得点を獲得しております！

香りはトロピカルフルーツ、グレープフルーツ
が 味わいは大量のホップからくる苦味の旨味切れのよいシャープなのど越し！
夏に持ってこいの味わいです。

夏はビール＆パンク！

シドビシャスに乾杯！(*´∀｀)  


Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at 17:03 │Comments(0) │グルメ
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