› カフェリポース☆スタッフブログ！2014年08月05日
2014年08月05日
2014年06月14日
旬なアイツ。
こんばんわ～。
カフェリポースの本日のオススメ！！
『鮎のソテーしし唐ソース ハーブ風味』
食べやすいように3枚おろしにしまして、
頭や骨は油で揚げて1匹まるまる召し上がれます！
ソースはディル、エストラゴン、タイムなどハーブとしし唐を使い
実は鮎醤油も隠し味で
ソーベニヨンブランとも相性もバッチ！！！！
ん～美味～な一品です
旬の食材他にもご用意してますよー
本日も張り切って営業中
今夜は鮎らない？
カフェリポースの本日のオススメ！！
『鮎のソテーしし唐ソース ハーブ風味』
食べやすいように3枚おろしにしまして、
頭や骨は油で揚げて1匹まるまる召し上がれます！
ソースはディル、エストラゴン、タイムなどハーブとしし唐を使い
実は鮎醤油も隠し味で
ソーベニヨンブランとも相性もバッチ！！！！
ん～美味～な一品です
旬の食材他にもご用意してますよー
本日も張り切って営業中
今夜は鮎らない？2014年05月07日
5月イベント！！
こんにちは
カフェリポースです。
カフェリポースです。5月30日（金）、31日（土）に久米島赤鶏のイベントをします！！
久米島で育った赤鶏は、もろみ酢やウコン、月桃など植物主体の配合肥料を与えています。
ストレスを感じさせない環境で育ち、食べ応えのある食感や肉汁がドカ～ッ溢れ出てきます
カフェリポースではモモ肉をソテーで香草種子系を添えてフェンネルのはちみつも使用しております。
ムネ肉はササミを詰めものにし、クリームソースで。
合せて頂きたいワインがコレ
『テッレデル バルバレスコ』
ブドウ品種はネッビオーロ。イタリアのピエモンテの赤ワイン。
ジビエ料理に合わせることは良くありますが、久米島鶏との相性はバッチ
でした！
でした！月末のイベントになりますが、ぜひご来店ください！
スタッフ一同心よりお待ちしております！！
本日も張り切って営業中イタリアの女王と赤鶏、最高に旨し！
イタリアの女王と赤鶏、最高に旨し！2014年05月06日
野菜達。
こんにちは。カフェリポースです！
ゴールデンウィーク最終日いかがお過ごしでしょうか？
沖縄も梅雨入りし、ジメジメした日が続きますね・・・
こんな日はスパークリングや白ワインを飲んですっきりしましょう
今日ご紹介するのは『野菜のオードブル盛り合せ』
色とりどりの野菜を9点盛り！！
シェフに腕をブンブン振るった野菜好きにはたまらないヘルシーな1品。
ぜひこのワインと合せて頂きたい。。
『シャトードフォントニーユ 2012年』
飲み応えのあるキリッとした辛口の白ワイン。
フレッシュとした風味を保ちながら野菜の独特の青臭さにひじょ～に合います！
本日も張り切って営業中ＹＥＳベジタブル！
ＹＥＳベジタブル！2014年04月23日
スコットランドからの贈り物
こんばんわ。カフェリポースです
暑い日が続いてますね～
今日はスコットランドの水『ディーサイド』をご紹介します！
スコットランドのパンニャニック鉱泉から湧き出している天然水です
。硬度22の超軟水は、やわらかく、なめらかで、ウィスキーを円やかにしてくれます。
キングスバリーアベラワー5年＋ディーサイドウォーター割
￥８００（税込）
ぜひ飲んでみてください！！
本日も張り切って営業中スコッチ最高！
スコッチ最高！2014年04月18日
新メニューパスタ！
こんにちは！カフェリポースです！
久々のブログ更新です・・・
暑い日が続いてますね。白ワインが旨い季節になりました！
今日は新作のパスタをご紹介します
『丘ひじきとシソのジェノベーゼパスタ』
丘ひじきを素揚げして、バジルの代わりに大葉を使ったソース。
さっぱりとしたシソの風味と丘ひじきのサクッサクッした食感が楽しめる一品です。
そしてもう一品
『イカスミのパスタ３色ソース』
女性に人気メニューです！
トマトソース、グリーンピースソース、イカスミソースの３種類をふんだんに！
見た目も鮮やか味も最高！
季節限定の２品ですよ。ぜひご注文下さい
本日も張り切って営業中最近パスタ巻いてる？
最近パスタ巻いてる？2014年03月26日
新メニュー&お知らせ
こんばんわ。カフェリポースです！
今日は暑いですねぇ～。スパークリングワインでクイッと飲みたくなる日ですね
今日は新メニューのご紹介をしたいと思います！
『県産きびまる豚のカツレツ』
ふくまる農場さんのきびまる豚。
甘い脂質とやわらかい肉質が特徴的な豚肉。
オリーブオイルで揚げたカツレツはとってもジューシーで
やみつきになる旨さ！
自家製のウスターソースを一緒にどうぞ。
カフェリポース4月8日で6周年。
イベントのお知らせです！
『活オマール海老を1匹丸ごとポワレ＆パスタ』
4月8日（火）限定です。
新鮮で生きてるオマール海老をポワレとパスタにします。
味の違いはぜひ食べて実感して下さい！
席数に限りがありますのでお早めにご予約を！！
2014年03月05日
ハッピーアワー
こんばんわ。カフェリポースです！
日が暮れるのも長くなりましたねぇ～
3月より営業時間を変更します！
5時30分オープンの営業です！
5時30分～6時30分はハッピーアワー
前菜の盛り合せ＋ワンドリンクセット価格
１０００円
早い時間のお得なセットですよ。
明るいうちから飲むお酒はまた一段とおいしく感じるはず！？
オススメのワイン達もたくさんスタンバってます
ぜひ皆様のご来店お待ちしております！！
本日も張り切って営業中旬のおすすめメニューも充実してますよ
旬のおすすめメニューも充実してますよ2014年03月01日
はいさい山菜
こんにちわ！カフェリポースです！
久しぶりのブログ更新になります！
今日は、春のオススメパスタをご紹介します
『4種の山菜とピスタチオオイルのパスタ』
山菜の季節ですねぇ～
こごみ、ふきのとう、行者ニンニク。タラの芽をアーリオオーリオで。
ピスタチオオイルが山菜をさらに引き立てます！
このワインとあわせて頂きたい！！
『ガヴィ フラテッリ ジャコーザ』
イタリア/ピエモンテ産の白ワイン。
ブドウ品種はコルテーゼ。
飲み口は軽快で、後味に苦みが程良くとても美味しいワインです。
山菜の苦みとベストマッチぜひマリアージュしてほしいですねぇ～
この機会にぜひ期間限定山菜料理食べに来てね
本日も張り切って営業中
2013年12月21日
苺のカクテル。。。
こんばんわ！カフェリポースです！！
今日は旬なカクテルをご紹介します
ＴＨＥ ＡＭＡＯＵ
あまおうの苺をふんだんに使います！
『あまおうのカクテル』
見た目も可愛らしいですね～
ジンベース、ウォッカベースどちらでもＯＫ！
口の中で苺の粒々感やほどよい甘さがもう最高！
ロックスタイルでお客様のお好みで作りますよ～
ついでにもう一つご紹介します
。『アルザス・リキュール・ド・サパン』
もみの木の新芽を浸漬した自然派リキュールです！
サパンにグレープフルーツとシャンパンを注ぎます！
これもひじょ～にウマいカクテル！
クリスマスにはピッタリな2種類のカクテルをぜひ飲みに来てください！！
本日も張り切って営業中旬なヤツら他にもいますよ～
旬なヤツら他にもいますよ～Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
16:36
│Comments(0)
2013年12月19日
クリスマスディナー!
こんばんわ！カフェリポースです！！
ク～リスマスが今年もやぁてっくる～。
町並みもクリスマス一色になってますね～
リポースのクリスマスディナーのご案内です
12月24日（火）、25日（水）限定コースメニューです。
１８：００スタートと２０：３０スタートの2部制になっております。
クリスマスディナー
フォアグラのテリーヌと前菜の盛り合せ
オマール海老のビスク
ちりめんキャベツとサーモンのファルシー
県産黒毛和牛のステーキリポース風
Ｘｍａｓスペシャルデザート
6300円
2日間限定です！ご予約お待ちしております！
本日も張り切って営業中Ｘｍａｓカクテルもあるよ～
Ｘｍａｓカクテルもあるよ～2013年12月17日
ザックロー
こんばんわ。カフェリポースです！
今日は雨ですねぇ～雨が苦手な私はテンション
今日はオススメカクテルをご紹介します！
『本物のジャックローズ』
ザクロとカルヴァドス（林檎のブランデー）のカクテル！！
普通はグレナデンシロップを使うのですが・・・
旬のザクロをふんだんに使った所が本物のショートカクテルです。
ザクロの果実実とカルヴァドスのブランデー感がひじょ～に美味しいです！
今しか飲めません！ぜひご注文ください
次回は『アルザス リキュール ド サパン』
モミの木のリキュールを使ったカクテルをご紹介します！
本日も張り切って営業中
2013年12月09日
12月9日の記事
こんばんわ。カフェリポースです！
今日は雨…週の始めはちょっと辛いですな！
月曜日、今日も元気に営業します
『ルーマ グリッロ 2012 カンティーナ チェラーロ』
カタツムリのマークが可愛らしいラベル。
イタリア/シチリア産のブドウ品種はグリッロ。
ボディは辛口で林檎の思わすようなすっきりとした味わいです。
フルーツトマトとバジルのパスタと合せてみては！？
本日も張り切って営業中シチリアに乾杯！！
シチリアに乾杯！！Posted by カフェリポース 泉崎の隠れ家カフェレストラン at
17:43
│Comments(0)
2013年12月07日
立食プラン。
こんばんわ。カフェリポースです！
リポースの立食形式は一味違います
料理を写真撮りましたので、ご紹介します
前菜の盛り合せです！
テリーヌやローストビーフ、スモークサーモン、イカなどなど豪華に盛りつけてます！！
鮮やかな野菜のテリーヌ。
キレイですねぇ～。ジェノベーゼソースとご一緒に。
キノコとバターライス、豚肉のボロネーゼパスタ
米や麺類も美味しくご用意してますよ～
メインの白身魚のテリーヌときびまる豚の赤ワインソース！！
美味しすぎてすぐ無くなっちゃいました～
こんな感じで立食パーティーもできますよ。
興味のある方はぜひお問い合わせください！
本日も張り切って営業中
画像一覧 
